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成都美食

成都独特的冒菜文化
成都独特的冒菜文化
当然,关于冒菜的起源说法有很多种,有人说,冒菜的最初起源于四川卤菜,为了方便于是恰巧成了冒菜,总之,不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的,冒菜起源于四川是肯定的,如今的冒菜更是融合了 ...
2016-10-28 23:30
几千年美食文化的碰撞与传承造就了麻婆豆腐
几千年美食文化的碰撞与传承造就了麻婆豆腐
麻婆豆腐赞誉颇多,几千年美食文化的碰撞与创新,古代人与现代人口味的结合,使麻婆豆腐的味道越来越好吃,越来越经典,小编还听说,麻婆豆腐和米饭真的很配哦。
2016-10-25 20:24
舌尖无罪,串串开胃!来成都必吃的美食!
舌尖无罪,串串开胃!来成都必吃的美食!
舌尖无罪,串串开胃!在这个嘴里淡的出个鸟的季节,好吃到爆的串串满足你所有味蕾欲望。麻辣鲜香的诱惑,香得欲罢不能,辣的点到为止。
2016-9-26 23:21
老成都人难忘的美食记忆:龙抄手
老成都人难忘的美食记忆:龙抄手
原汤抄手里面的抄手个头很大,薄皮大馅,味道鲜美;叶儿耙清香滋润,皮糯馅甜;蛋烘糕色泽金黄,口感很好。龙抄手里面的顾客从早到晚都很多,有游客也有成都当地人,等位是经常的事。
2016-9-25 21:39
三合泥80年代风靡成都的经典小吃
三合泥80年代风靡成都的经典小吃
此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。
2016-9-24 21:14
成都的美食之旅:担担面
成都的美食之旅:担担面
今天所说的就是成都知名小吃,担担面!担担面是四川省著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。
2016-9-23 13:37
耍哥哥带你走进成都传统美食:三大炮
耍哥哥带你走进成都传统美食:三大炮
大师傅抓起三个已熟的面团,依次用力向一面大鼓上一摔。面团落进一个装着麦粉的大盆里,沾满了麦粉,取出放进碗里,浇上汤汁,撒上芝麻,送于食客手中。
2016-9-22 01:43
小猪带你尝尝成都美食
小猪带你尝尝成都美食,关于景点周边美食:成都的美食是众所周知的,很多朋友问我成都的小吃一条街在那?成都的夜市在那?小猪明确的告诉你成都没有小吃一条街!更没有夜市的小吃一条街!成都市政府为了让城市档次提 ...
2016-6-22 20:06
赖汤圆发展史
赖汤圆发展史
赖汤圆发展史 赖汤圆迄今已有百年历史.老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃.现在的赖汤圆,保 ...
2016-6-22 19:57
锅魁
锅魁
中国人热衷于下馆子吃饭,有时并非那里佳肴有黄金,无非是女人图方便,兄弟姐妹大团圆、小派对;男子图爽快,美美的喝、大声地侃。既然如此,我们的锅盔又怎能只在大街小巷韬光养晦?“大雅之堂也有它的踪迹,谁说它 ...
2016-6-22 19:52
成都双流老妈兔头
成都双流老妈兔头
成都双流老妈兔头的制作方法和吃法 兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流,那里 ...
2016-6-22 19:49
成都麻婆豆腐
成都麻婆豆腐
此菜的特色是以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 麻:指豆腐起锅时洒上的花椒末,花椒是麻味 ...
2016-6-20 18:11
酸辣豆花
酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的 ...
2016-6-20 18:04
成都夫妻肺片
成都夫妻肺片
1、牛肉洗净血水,切成250克重的大块,用硝水100毫升(浓度0.5%)、食盐100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌渍 后,入煮锅加清水(淹没过肉块为准),煮沸,加入盐、香料袋(内装花椒巧克、八角10克、肉桂15克 ...
2016-6-20 17:59
成都棒棒鸡
成都棒棒鸡
成都棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产品独具风格:麻、辣、鲜、香、 ...
2016-6-20 17:55
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